Ingrédients :
- 175 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 2 cas de rhum
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 60 g de poudre d’amandes
Faire ramollir le beurre.
Déposer les raisins dans un bol avec le rhum et couvrir.
Mettre le beurre dans une terrine, ajouter le sucre + le sel. Verser la levure et 1 cas de rhum en délayant la préparation. Incorporer un à un les œufs puis la farine. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et en dernier les raisins avec le rhum de macération.
Verser dans un moule beurré et faire cuire10 mn à 180°, puis 40 mn à 150°.