Pour 4 personnes : préparation 10 mn cuisson 15 mn
Ingrédients :
- 120 g chocolat à cuire
- 2 œufs
- 50 g farine
- 180 g beurre ramolli
- 80 g sucre en poudre
- 3 c. à soupe crème fraîche
Préchauffer le four 5 ou 6 (environ 180 °)
Faire fondre sur feu très doux le chocolat cassé en morceaux et le beurre.
Hors du feu, incorporer la crème fraîche + (facultatif mais conseillé) purée de noisettes
Bien mélanger avec spatule en bois
Séparer le blanc des jaunes d’œufs
Ajouter 1 à 1 les jaunes d’œufs
Ajouter le sucre et enfin la farine sans cesser de remuer
Battre les blancs en neige et incorporer doucement au mélange
Beurrer un moule et verser la préparation. Une fois cuit, saupoudrer de cacao ou pralin.